Портал новостей продовольствия
Погода в Киеве:
» » Компания «ЭФКО» провела круглый стол в рамках Международной молочной недели

12-07-2017, 09:31Компания «ЭФКО» провела круглый стол в рамках Международной молочной недели

Компания «ЭФКО» провела круглый стол в рамках Международной молочной недели

ГК «ЭФКО» провела круглый стол на тему «Современные тенденции в технологиях производства молокосодержащих продуктов и спредов». Это сделано в рамках Международной молочной недели, которую организует Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия при поддержке Минсельхоза.

В ней участвовали свыше 120 участников.В этом году молочная неделя прошла 9-18 июня в формате круиза по Волге.

Специалисты компании представили новый полутвердый сырный продукт и пастообразный плавленый сырный продукт. Их изготовили с использованием заменителя молочного жира (ЗМЖ) «Эколакт 1403-35».«ЭФКО» выступила генеральным спонсором мероприятия.

По мнению Ирины Макеевой, заведующей лабораторией стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ ВНИИ молочной промышленности, только из ЗМЖ высокого качества можно изготавливать хорошие молокосодержащие продукты.

Она уверена, что необходимо инициировать внесение в ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» примечания, что ЗМЖ — это продукт, произведенный на масложировых предприятиях.

Она считает, что недопустимо приобрести жиры различного происхождения, смешать их и производить молокосодержащие продукты.

 





Источник: Sfera.fm
Просмотров 429
    • Нравится
    • 0

Глобальные финансы