Портал новостей продовольствия
Погода в Москве:
» » В Сергиевом Посаде открылась ремесленная сыроварня

7-07-2010, 13:39В Сергиевом Посаде открылась ремесленная сыроварня

В Сергиевом Посаде открылась ремесленная сыроварня

Предприниматели, переехавшие в Московскую область из другого региона, открыли в Сергиевом Посаде ремесленную сыроварню «Полянка» и уже приступили к производству продукции. Новое производство посетил глава района Михаил Токарев, сообщают в его пресс-службе.

Готовую продукцию поставляют в Москву.Помещение для сыроварни арендовано у местного молокозавода, производственная линия позволяет перерабатывать до 600 литров молока за одну смену, однако в настоящее время она загружена не полностью, и объемы переработки не такие высокие — порядка 300 литров в смену. На предприятии трудится всего четыре человека — две семьи. Большую часть работы приходится выполнять вручную.

Так как в России никто не разводит белую плесень, ее приходится закупать во Франции.Вначале сыроделы выпускали сыр с белой плесенью по рецепту Камамбера, но вскоре создали собственную марку и назвали ее «Клерер» (название сыроварни по-французски).





Источник: Sfera.fm
Просмотров 4 183
    • Нравится
    • 0

Глобальные финансы