Портал новостей продовольствия
Погода в Москве:
» » Ученые: жир - один из основных вкусов

12-02-2015, 14:52

Ученые: жир - один из основных вкусов

Ученые: жир - один из основных вкусов

Ученые утверждают, что жир должен стать шестым вкусом, пишет The Guardian. Ранее существовали 4 основных вкуса – сладкий, соленый, горький и кислый. В 2002 году умами или вкус белковых веществ также вошел в этот список.

Один из них предполагает, что в языке существуют вкусовые рецепторы, которые различают вкус жирных кислот.Чтобы стать шестым вкусом, жир, как отмечает издание, должен соответствовать 5-ти критериям.

Ранее специалисты выяснили, что наиболее чувствительные к вкусу жира люди меньше едят. Не исключено, что обезжиренные продукты не популярны именно потому, что жир — один из основных вкусов.

Фото: econet.ru




Источник: Sfera.fm
Просмотров 6 909
    • Нравится
    • 0

Глобальные финансы